Шеф-повар банкетной кухни

Группа отелей "Русские Сезоны" – стремительно растущий гостиничный бренд России. Наша цель - стать крупнейшим российским гостиничным оператором. Наши преимущества в наших стандартах. Мы собрали операционные стандарты ведущих мировых гостиничных брендов, таких как Hyatt, Radisson, Hilton и Marriott. Выбрали в них всё самое лучшее и передовое и адаптировали их под наше законодательство и другие особенности нашей страны без потери сервиса и качества! "Пересвет" — это уникальный загородный курорт, раскинувшийся на 73 гектарах земли. Высокий уровень сервиса и развитая инфраструктура отеля удовлетворит даже самого взыскательного гостя. Меcто рaбoты: МО, Сepгиeвo-Пocaдский p-н, г. Пеpесвет, ул. Пиoнерскaя, д. 9. В команду отеля "Русские сезоны" курорт Пересвет требуется Шеф-повар банкетной кухни. Требования: Опыт работы шеф-поваром не менее 2-х лет; Стрессоустойчивость; Глубокое знание кулинарных техник, принципов разработки меню для больших групп людей и специфики оформления банкетных блюд; Навыки управления (умение мотивировать команду и четко делегировать полномочия); Готовность работать в интенсивном режиме; Знание и контроль соблюдения санитарных норм; Любовь к своей работе и активная жизненная позиция. Обязанности: Управление производством и контроль процессов; Контроль затрат, управление запасами, участие в ценообразовании; Соблюдение и контроль чистоты и порядка на рабочем месте; Управление персоналом (распределение задач, обучение и развитие, кадровые вопросы). Условия: График работы 5/2; Заработная плата 130 тыс руб на руки + % от банкетов ( до 170 000 на руки); Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц; Льготное питание; Частичная компенсация проживания при релокации; Униформа.