Обязанности:
Су-шеф фабрики кухни в ABC Co. — это человек, который способен выстраивать процессы, брать на себя ответственность и понимает, что качественный продукт и люди – главные ценности компании. Наш идеальный кандидат: Шеф\су-шеф, который управлял командой до 50 человек. Понимает работу большого кулинарного производства: холодный, горячий, заготовочный цеха. Умеет выстроить процессы так, чтобы кухня работала стабильно и без хаоса. Знает техкарты и умеет по ним работать. Понимает оборудование и умеет следить за его правильной работой. Работал с iiko Умеет принимать решения, держать дисциплину и отвечать за результат. Задачи: Руководить производством и отвечать за работу всех цехов. Набирать, обучать и вводить в работу сотрудников. Следить, чтобы продукция выходила вовремя, в нужных объёмах и качественно. Контролировать закупку ,приёмку продуктов и возвраты. Следить за финансами производства (потери, списания, расход). Поддерживать порядок, дисциплину и рабочую атмосферу. Контролировать остатки, закупки, табеля, участвовать в инвентаризации. Проверять качество заготовок , выпускаемой продукции и процессов каждый день. Работать с цифрами: выпуск, брак, производительность — и улучшать показатели. Вести отчётность и взаимодействовать с другими отделами. Мы предлагаем: Работу в развивающемся международном проекте стабильной и надежной компании - на рынке Москвы с 2018 года; Просторные и светлые производственные цеха, с современным оборудованием, Официальное трудоустройство и конкурентную заработную плату (обсуждаем индивидуально на основе компетенций), Выплату заработной платы без задержек 2 раза в месяц, Бесплатное питание 2 раза в день, График работы 5/2 по 9 часов, Карьерный и профессиональный рост.Похожие вакансии