Обязанности: Разработка и проработка меню• Координация работы кухни и поваров• Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов• Соблюдение технологий приготовления блюд• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства• Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины• Контроль количества и качества заготовок• Проведение и разбор инвентаризации• Составление табелей рабочего времени поваров• Обучение персонала - Проведение инвентаризаций Требования: * Опыт работы от 3 лет на должности шеф повара* Знание кавказской и европейской кухни* Умение быстро принимать решения* Меркурий, ХАССП Условия: * Оформление по ТК РФ.* График 5/2, 11:00-23:00* Заработная плата + KPI обсуждается индивидуально
Похожие вакансии
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Авиамоторная
Русские Сезоны Курорт Пересвет
Су-шеф в ресторан кавказской кухни (м. Лианозово / м. Алтуфьево)
От 156 000 руб.
Москва. Станции метро: Авиамоторная
TASHIR RESTAURANTS
От 84 000 до 103 000 руб.
Москва. Станции метро: Авиамоторная
СИСТЕМЫ КОМПЛЕКСНОЙ ЛОГИСТИКИ