Обязанности:
Кого ищем:– Операционного шефа с опытом работы в сетевых ресторанных проектах от 3–5 лет.– Специалиста, который умеет выстраивать единые стандарты кухни во всех точках сети.– Управленца, способного контролировать качество блюд, дисциплину, скорость и эффективность кухонных команд.– Кандидата с опытом разработки, обновления и внедрения меню с учетом себестоимости, маржинальности и сезонности.– Профессионала со знанием HACCP, санитарных норм и требований к организации производственных процессов. Задачи:– Организовывать и контролировать работу кухонь во всех точках сети.– Обеспечивать стабильное качество, вкус, подачу и соблюдение стандартов приготовления.– Разрабатывать, обновлять и внедрять меню с учетом трендов, сезонности и финансовых показателей.– Контролировать себестоимость, списания, закупки, остатки и качество сырья.– Обучать и развивать шеф-поваров и кухонный персонал.– Взаимодействовать с поставщиками, участвовать в выборе продуктов и контролировать их качество. Условия: – Оклад: 200 000 ₽ и KPI.– График: 5/2, по 8 часов.– Испытательный срок: 3 месяца.– Работа в сети кафе «Бекицер».– Формат предполагает операционное управление кухнями нескольких точек.Похожие вакансии
До 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Достоевская, Владимирская, Маяковская, Лиговский проспект
HR-бюро Чайка
От 200 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Достоевская, Владимирская, Маяковская, Лиговский проспект
KIMCHI TO GO
От 120 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Достоевская, Владимирская, Маяковская, Лиговский проспект
Всесезонный курорт Манжерок
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Достоевская, Владимирская, Маяковская, Лиговский проспект
Операционный шеф-повар в Aster
От 170 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Достоевская, Владимирская, Маяковская, Лиговский проспект
Aster
До 200 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Достоевская, Владимирская, Маяковская, Лиговский проспект