Обязанности:
Мы предлагаем: Возможность стать частью одного из самых амбициозных проектов туриндустрии в России; Возможность профессионального развития, решения интересных задач; Официальное трудоустройство и конкурентную, «белую» заработную плату; Комфортабельные средства корпоративного размещения либо компенсацию аренды жилья; Компенсацию расходов на переезд; Корпоративный трансфер из г. Горно-Алтайска, с. Майма; Корпоративное питание; Корпоративная программа ДМС, включая стоматологию; Скидки на пользование услугами курорта: ски-пассы и байк-пассы, возможность аренды горнолыжного оборудования со скидкой, скидки в ресторанах и детском центре Курорта; Занятия по горным лыжам и сноуборду; Возможность получения льготного ипотечного кредитования; Минимальные ставки по потребительским кредитам СберБанка; Бесплатное подключение к системе «СберПрайм +»; Профессиональное обучение. Основные обязанности: Планировка баров с учетом охраны труда, пожарной безопасности и эргономики; Контроль оснащения оборудованием, инвентарем и посудой (подбор, закупка, учет); Оптимизация рабочих процессов для повышения скорости обслуживания; Бюджетирование и контроль затрат (ABC-анализ, стоп-листы, себестоимость коктейлей); Подготовка финансовой отчетности по продажам и остаткам; Составление и актуализация меню напитков (сезонные обновления, тренды); Контроль стоп-листов и остатков, минимизация потерь; Внедрение авторских коктейлей и маркетинговых предложений; Разработка программ обучения для барменов (техники, стандарты, гостевой сервис); Проведение тренингов (миксология, работа с оборудованием, продажи); Контроль внешнего вида и дисциплины сотрудников; Мотивация команды, наставничество, оценка эффективности; Разработка технологических карт и стандартов приготовления. Мы ждём от кандидата: Умение составлять структуру и планировку баров, согласно требованиям охраны труда и противопожарной безопасности; Знание норм оснащения оборудованием и инвентарем, исходя из требований к эргономике баров; Знание типов обслуживания гостей в баре и понимать психологию гостей; Знание типов посуды, бокалов, барного инвентаря и барного оборудования; Знание основ барного маркетинга и теории продаж; Знание специальной лексики по тематике службы организации питания; Обучение и составление плана обучения для барменов и сервиса; Анализ стоп-листа, и остатков, контроль за перемещениями; Бюджетирование и анализ затрат; Разработка маркетинговых предложений.Похожие вакансии
Операционный директор/Операционный управляющий/Операционный менеджер
Договорная
Санкт-Петербург
Формация