Шеф-повар в ресторанную сеть

Сеть ресторанов г.Санкт-Петербург и г.Москва с многолетней историей в поисках Шеф-повара одного из главных ресторанов сети в центре Санкт-Петербурга. Условия: График работы 5/2; Питание по себестоимости по меню ресторана + бесплатное питание на смене; Оформление по ТК РФ; Возможность создавать и внедрять собственные кулинарные шедевры, экспериментируя с различными кухнями мира; Работа в команде профессионалов, где каждый поддерживает и вдохновляет друг друга; Конкурентоспособную заработную плату и бонусы за достижение поставленных целей, оплата труда обсуждается по результатам собеседования (выплаты 2 раза в месяц без задержек), оплачиваемый отпуск; Активная корпоративная жизнь (футбол, волейбол, выезды на природу с командой); Билеты на мероприятия партнёров. Обязанности: Организация и контроль бесперебойной работы вверенного подразделения, развитие и обучение сотрудников; Контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд, работа с себестоимостью; Контроль соблюдения сотрудниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Работа с продуктовыми матрицами, товарными запасами; Проведение инвентаризаций и разбор результатов; Участие в проработках новых блюд; Формирование заявок на закупку продуктов, контроль ассортимента и сроков годности; Проведение бракеража готовых блюд; Требования: Опыт работы на кухне от 6 лет; на позиции шефа от 3-х лет; Опыт управления командой от 10 человек; Опыт работы на открытой кухне — преимущество; Коммуникабельность, лидерство, открытость и гибкость мышления, ответственность, инициативность, системный подход к управлению.