Обязанности:
«Сирокко» — это пространство средиземноморской кухни в Королёве, задающее высокие стандарты сервиса в городе. Мы создали место, где эстетика сочетается с качеством. Мы ищем не просто управленца, а лидера-предпринимателя, который возьмет на себя развитие ресторана, его операционную эффективность и формирование «души» нашего заведения. Что вы будете делать: - Управлять операционной деятельностью: Контроль всех процессов (кухня, зал, бар), соблюдение стандартов, работа с поставщиками и гостями. - Влиять на прибыль и убытки: Ответственность за финансовые показатели (выручка, фудкост, фонд оплаты труда, чистая прибыль). Вы управляете бюджетом ресторана, а не просто следуете инструкциям. - Формировать команду: Найм, обучение, мотивация и удержание талантливых сотрудников. Вы создаете сильную команду, которая работает как часы. - Развивать сервис: Создавать атмосферу, в которую хочется возвращаться. Работа с обратной связью и поддержание безупречной репутации «Сирокко». - Контроль качества: Соблюдение санитарных норм, работа с технологическими картами и поддержание стандартов качества блюд, приготовленных на «живом огне». Мы ждем вас, если вы: - Обладаете успешным опытом управления рестораном (от 3 лет) с подтвержденными финансовыми результатами. - Знаете «кухню» изнутри: понимаете принципы работы кухни, бара и зала, умеете читать отчеты (iiko/R-Keeper для вас - родной инструмент). - Сильный лидер: умеете вдохновлять команду и разрешать любые конфликты (как с гостями, так и внутри коллектива). - Ваша суперсила — системность и внимание к деталям. Что мы предлагаем: - Доход: Фикс + прозрачная система бонусов (KPI от прибыли). Мы заинтересованы в том, чтобы вы зарабатывали много. - Ресурсы: Отличная материально-техническая база (современное оборудование, качественный продукт). - Свобода действий: Возможность применять свой опыт без ограничений. Мы ищем партнера, которому доверяем принятие решений по развитию ресторана. - Профессиональное сообщество: Работа в команде амбициозных профессионалов, где каждый день - это новые вызовы и рост. Откликайтесь на вакансию — мы обязательно свяжемся с вами и пригласим на интервью!Похожие вакансии