Обязанности:
Наш клиент — инновационная российская компания, занимается созданием, производством и внедрением ингредиентов для пищевой промышленности, компанией разработано более 1000 позиций для мясной, рыбной, молочной, кондитерской и других отраслей. Ваши задачи: Разработка концепции блюд и меню, их адаптация под сезонность, тренды и предпочтения клиентов. Расчёт себестоимости блюд (фудкост) и формирование ценовой политики совместно с управлением продаж и закупок. Стандартизация и контроль качества. Создание технологических карт (ТТК) и стандартов приготовления. Взаимодействие с шеф-технологами и шеф-поварами клиентов, обучение персонала новым блюдам и стандартам, проведение мастер-классов, дегустаций и тренингов. Закупки и работа с поставщиками, определение требований к качеству продуктов и ингредиентов, подбор и оценка поставщиков. Внедрение спецификаций на сырьё и продукт, развитие бренда и маркетинг. Участие в разработке маркетинговых акций, связанных с продукцией «Профи.Био». Участие в гастрономических мероприятиях, фестивалях, презентациях. Поддержание и развитие гастрономической репутации бренда. ABC-анализ меню для выявления неэффективных позиций и их доработки или вывода из ассортимента. Внедрение новых решений для повышения эффективности и объёмов продаж. Наши ожидания: Высшее профильное образование или высшее непрофильное (с опытом работы не менее 5 лет). Опыт работы от 10 лет. Уверенный пользователь MS Office. Условия: Оформление по ТК РФ, отпуск, больничный, страхование жизни, частичная компенсация фитнеса или ДМС (на выбор). Высокий уровень дохода: фиксированный оклад + квартальная премия до 20% от оклада. Комфортабельный офис, график работы: 5/2, с 9 до 18, обеденный перерыв — 1 час, компенсация питания, вкусный чай и кофе за счет компании, 2 дополнительных корпоративных выходных к отпуску ежегодно. Работа в стабильной компании-лидере отрасли, профессиональное развитие, обучение, корпоративные мероприятия, поддержка наставника и коллег, адекватное руководство, современное оборудование.Похожие вакансии