Обязанности: Организовывать рабочий процесс на производстве в смену; Контролировать выполнение стандартов на каждом участке; Контролировать качество и скорость отдачи заказов; Контролировать качество работы поваров; Контролировать соблюдение товарного соседства; Участвовать в разработках новых блюд; Участвовать в инвентаризации; Контролировать соблюдение ротации продуктов; Вести необходимую документацию в смену: списание, бракераж, возврат; Формировать заказы необходимой продукции (сырья и полуфабрикатов); Своевременно информировать шеф-повара о наличии/отсутствии продуктов (контролировать стоп-лист); Участвовать в приемке продукции (проверка качества и количества); Контролировать соблюдение стандартов внешнего вида поваров и соблюдении личной гигиены; Участвовать в адаптации новых сотрудников; Организовывать, совместно с шеф-поваром тренинги и мастер-классы для команды. Требования: Обязателен опыт работы су-шефом; Приветствуется профильное образование. Условия: Стабильный доход (ставка 550 р/ч); Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек; Питание в течение смены за счет компании; Удобный сменный график работы; Обучение за счет компании; Оплачиваемая медицинская книжка; Дружный молодой коллектив; Официальное трудоустройство; Развоз до дома на такси, за счет компании.
Похожие вакансии