Обязанности:
🔥МОРСКОЕ БИСТРО «КУСТО» ИЩЕТ СУ-ШЕФА Су-шеф в морское бистро «Кусто» Старпом камбуза – правая рука шефа и человек, который держит кухню в ритме На камбузе «Кусто» открыта важная роль. Мы ищем су-шефа, который умеет вести смену, собирать команду и проходить даже самый плотный сервис без паники и суеты. Это человек, который помогает шефу управлять кухней, следит за качеством на каждом участке, контролирует скорость отдачи и знает: порядок на камбузе начинается с сильного Старпома. Новый проект на набережной Владивостока — от команды, которая построила «Улисс Азия» и «Vento». Мы запускаем «Кусто» — лёгкое, дерзкое морское бистро с гребешком, креветкой и крабом в главных ролях. Без пафоса. С душой. С видом на бухту. И нам нужен ты. Добро пожаловать на борт! Что нужно делать: Организовывать рабочий процесс в смену: держать ритм, управлять таймингом и быть опорой для команды. Контролировать стандарты и отдачу: следить за скоростью и качеством отдачи заказов на каждом участке. Быть наставником для поваров: контролировать их работу, помогать адаптироваться новым сотрудникам и вместе с шеф-поваром организовывать тренинги и мастер-классы. Следить за продуктом: контролировать соблюдение товарного соседства, ротацию продуктов, участвовать в приемке и инвентаризации, а также своевременно формировать заказы сырья и информировать шефа о стоп-листе. Вести документацию: оформлять списания, бракеражные журналы и возвраты в течение смены. Контролировать внешний вид: следить за соблюдением стандартов внешнего вида поваров и личной гигиены. Развивать меню: участвовать в разработках новых блюд и внедрении идей бренд-шефа. Что мы ждём от тебя: Ты не просто контролируешь процессы — ты чувствуешь продукт душой и телом. У тебя есть опыт работы су-шефом (это обязательно), ты быстро обучаешься и не боишься переучиваться. Ты понимаешь, что огонь в руках — это про тайминг, а уважение к продукту — это закон. У тебя есть чувство юмора, чтобы справляться с жарой на кухне и пожать руку коллеге после смены. Что предлагаем мы: Стабильный доход: ставка 550 р/ч. Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек. Комфорт: питание в течение смены за счет компании (вкусная горячая еда). Удобный сменный график. Забота: официальное трудоустройство, обучение за счет компании и оплачиваемая медицинская книжка. Команда и развитие: дружный молодой коллектив, где уважают профессию. Возможность карьерного роста до шеф-повара новых проектов. Бонус: развоз до дома на такси за счет компании после смены. Жми «Откликнуться». Покажем кухню, познакомим с командой и, возможно, сразу встанешь на смену. 🍳 Нож бери с собой.Похожие вакансии