Обязанности:
ОПЕРАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖЕР FAST-CASUAL ПРОЕКТА «МАНГАЛИСТ»Заработная плата: от 120 000 ₽ + KPI Москва, м. «Рязанский проспект» — 1 минута пешком«МАНГАЛИСТ» — действующий городской fast-casual проект с современным подходом ко всему. Ищем самостоятельного операционного менеджера, который возьмёт под контроль ежедневную работу заведения и будет отвечать за рост продаж, экономику, команду и качество сервиса.ЗАДАЧИ:— организовывать ежедневную работу заведения;— анализировать продажи в iiko по блюдам, часам и каналам;— работать над ростом выручки, среднего чека и возвращаемости гостей;— запускать локальные акции и оценивать их результат;— развивать продажи через собственное приложение и доставку;— контролировать food cost, ФОТ, закупки, остатки, списания и инвентаризации;— анализировать эффективность меню и формировать выгодные предложения;— составлять графики и контролировать работу сотрудников;— обучать команду стандартам сервиса и продаж;— следить за качеством блюд и скоростью выдачи;— предоставлять понятную отчётность и конкретный план действий.ТРЕБОВАНИЯ:— опыт управления заведением общественного питания от 2 лет;— уверенное знание iiko;— понимание экономики заведения и ключевых показателей;— опыт управления командой;— умение работать с продажами и локальным маркетингом;— самостоятельность, системность и ответственность за результат.В отклике напишите:1. Каким заведением вы управляли?2. Какая была выручка и численность команды?3. Какие показатели вы лично улучшили?4. Что будете анализировать и менять в первый месяц?5. Ваши зарплатные ожидания?Отклики без конкретного описания опыта и результатов не рассматриваем.Похожие вакансии
Операционный директор / Операционный менеджер
От 80 000 до 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Рязанский проспект, Выхино, Окская, Вешняки
МЦС Атлас
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Рязанский проспект, Выхино, Окская, Вешняки
ПрофиМонстерс
От 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Рязанский проспект, Выхино, Окская, Вешняки
Коваленко Александра Олеговна
От 120 000 до 170 000 руб.
Москва. Станции метро: Рязанский проспект, Выхино, Окская, Вешняки
KNOW WHERE
Договорная
Москва. Станции метро: Рязанский проспект, Выхино, Окская, Вешняки
Фармстандарт
От 90 000 до 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Рязанский проспект, Выхино, Окская, Вешняки
Сотникова Софья Олеговна