Обязанности: Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана; Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте; Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, банкеты, доставка и т.д.) Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане; Взаимодействие с госорганами (СЭС,Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, и т.д.); Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; Непосредственное участие в производственном процессе; Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; Ведение документооборота; Локальный маркетинг Требования: • Опыт работы на должности управляющего ресторана от 3 лет Знание основных экономических показателей ресторана Знание RK; SH; iiko Условия: График: 5/2. Оклад — 200 000 ₽ + KPI(50 000); На испытательный срок: 180 000 ₽ + KPI;
Похожие вакансии
Договорная
Москва. Станции метро: Пионерская, Славянский бульвар, Филевский парк
Ресторанный холдинг Alba Group
Договорная
Москва. Станции метро: Пионерская, Славянский бульвар, Филевский парк
Marketplace
От 100 000 до 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Пионерская, Славянский бульвар, Филевский парк
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АРОМА"
Договорная
Москва. Станции метро: Пионерская, Славянский бульвар, Филевский парк
Movenpick Moscow Taganskaya
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Пионерская, Славянский бульвар, Филевский парк
Total Group, группа московских ресторанов
От 220 000 до 275 000 руб.
Москва. Станции метро: Пионерская, Славянский бульвар, Филевский парк
Бизнес-Онлайн