В ресторан формата «завтраки весь день» и пицца требуется су-шеф. Мы ищем опытного, ответственного и организованного специалиста, который умеет работать в команде, держать высокий темп кухни и контролировать стабильное качество блюд. Обязанности: Контроль работы кухни в сменеОрганизация и координация работы поваровКонтроль качества и скорости отдачи блюдСоблюдение технологических карт и стандартов ресторанаУчастие в проработках меню и сезонных предложенийКонтроль заготовок, списаний и остатковСоблюдение санитарных норм и порядка на кухнеОбучение и адаптация сотрудников кухни Требования: Опыт работы су-шефом не менее 3 летОпыт работы с завтраками, пиццей или будет преимуществомУмение управлять командой и выстраивать процессыЗнание санитарных норм и стандартов хранения продуктовОтветственность, аккуратность, стрессоустойчивостьУмение работать в высоком темпеПонимание food cost и контроля списаний Условия: Стабильная работа в современном ресторанеФормат: завтраки весь день, пиццаГрафик обсуждается на собеседованииСвоевременная выплата заработной платыПитание за счет компанииДружная команда и возможность профессионального ростаУровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования Если у вас есть опыт управления кухней и желание развиваться в сильном ресторанном проекте, будем рады познакомиться.
Похожие вакансии