Обязанности:
️Мы, ресторанное кадровое агентство HoReCa Talents (Хорека Талентс), ищем Управляющего рестораном во Владивосток в большой ресторан (ВНИМАНИЕ, РЕЛОКАЦИЯ!) ТАК ЖЕ ЕСТЬ ВАКАНСИЯ ОПЕРАЦИОННОГО ДИРЕКТОРА В УПРАВЛЯЮЩУЮ КОМПАНИЮ ВЛАДИВОСТОКА (с зп выше) Общий портрет: управляющий большого ресторана полного сервиса, который одновременно:держит зал и сервис;понимает экономику и P&L;контролирует ФОТ, food cost, списания и расходы;умеет работать с кухней и производством;управляет командой в условиях кадрового дефицита;готов быть в ресторане в пиковые часы;внедряет стандарты и контролирует дисциплину Что делать:- Экономика и финансовое управление (выручка, средний чек, количество чеков), ФОТ, food cost, beverage cost, списания, инвентаризации; хозрасходы, закуп, маржинальность блюд; P&L / ОПиУ, бюджетирование, контроль расходов и управленческие решения по прибыли- Сервис и управление заломКандидат должен уметь управлять большим рестораном в пиковые часы, лично видеть зал и быстро исправлять слабые места сервиса- Производство, кухня, стандарты- Управление командойКандидат должен уметь управлять командой в условиях ограниченного кадрового рынка Владивостока Кого хотят:опыт управляющего / директора ресторана полного сервиса от 3 лет;опыт управления рестораном с посадкой от 100 мест;опыт высокого чека / premium / casual premium / авторского ресторана;опыт управления командой от 50 человек;опыт работы с P&L, ФОТ, food cost, бюджетом;опыт работы R-Keeper / 1С;опыт прохождения проверок, аудитов, HACCP;плюсом будет опыт ресторанов с собственным производством, ритейла / B2B / готовой еды Кого не хотят:только администраторов / менеджеров смены без опыта полного управления Что дают в целом:• Заработная плата ~ 250 тыс.р. (по договоренности, от итогов собеседования), и KPI’s• Работа в стабильной компании• Комфортные условия труда и руководство• Трудоустройство по ТК РФ, социальные гарантии !! Подписывайтесь на нас в тг, чтобы не терять связь: 1) "На свой счет только оффер" 2) "Успех ресторана с Еленой Власовой"Похожие вакансии
Договорная
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Театральная, Библиотека им.Ленина
Ресторанный холдинг Alba Group
От 200 000 до 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Театральная, Библиотека им.Ленина
WineWood Moscow
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Театральная, Библиотека им.Ленина
Мираторг, Агропромышленный холдинг
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Театральная, Библиотека им.Ленина
Restaurant Bienvenue
От 250 000 до 350 000 руб.
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Театральная, Библиотека им.Ленина
Отель Москва Империал Плаза
Договорная
Москва. Станции метро: Площадь Революции, Театральная, Библиотека им.Ленина