Су-шеф повар

Присоединяйтесь к нашей команде и станьте частью кулинарного искусства! Мы ищем талантливого и энергичного Су-шеф повара, который поможет нам поддерживать высокий уровень сервиса и качества блюд в нашем ресторанно-развлекательном комплексе в центре Мурманска. Что вы будете готовить: Вы будете участвовать в создании разнообразных блюд, следуя технологическим и калькуляционным картам, обеспечивая их соответствие санитарно-гигиеническим нормам и технике безопасности. Условия: Оформление трудовых отношений в соответствии с Трудовым кодексом РФ. Стабильная заработная плата. Бесплатное питание. Выдача спецодежды (униформы). Ежегодный оплачиваемый отпуск в количестве 52 календарных дней. Оплата проезда к месту использования отпуска и обратно один раз в два года. Обязанности: Организация работы кухни в полном объёме (постоянный контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными карами, санитарно-гигиенических норм и техники безопасности и т.д.). Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации. Организация и контроль проведения инвентаризаций. Контроль процесса хранения и маркировки всей продукции. Обучение персонала, составление графиков работы. Требования: Профильное образование. Знание санитарно-гигиенических норм и техники безопасности. Знание ПК. Умение работать в команде и организовывать рабочий процесс. Наличие личной медицинской книжки с пройденной медицинской комиссией и санитарно-гигиеническим обучением (санминимумом). Ответственность и внимательность к деталям. О компании: Наш отель, деловой центр и ресторанно-развлекательный комплекс 45 лет радует гостей в самом центре Мурманска. Мы гордимся высоким уровнем сервиса и ждем в свою команду энергичных и жизнерадостных сотрудников, готовых развиваться вместе с нами!