Обязанности:
Осуществление и постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Обучение сотрудников принципам приготовления Турецкой кухни. Составление меню Турецкой кухни.
Требования:
Должен знать все основы Турецкой кухни, а также: навыки управления командой и кухней в отсутствие руководителя; знание контроля качества приготовления блюд; знание контроля доставки и расхода продуктов; знание и соблюдение САНПиНОВ РФ на производствеПохожие вакансии
От 62 314 до 62 314 руб.
Мурманск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ Г. МУРМАНСКА № 104
От 102 600 до 150 000 руб.
Мурманск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕСТОРАН М-КЛУБ"
Заведующий производством (шеф-повар)
От 80 000 до 80 000 руб.
Мурманск
Индивидуальный предприниматель ЛЮБЕТКО МИХАИЛ АЛЕКСАНДРОВИЧ