Обязанности:
В кафе ONCE (Каспийск, у моря) открыта вакансия су-шефа для специалистов, стремящихся к профессиональному росту и развитию. Основные обязанности:Оперативное управление кухней: организация работы смены, обеспечение бесперебойной работы, замена шеф-повара в его отсутствие.Контроль качества: строгий контроль блюд, соблюдение технологических карт и стандартов подачи.Соблюдение норм: контроль санитарных стандартов, поддержание чистоты и безопасности.Управление персоналом: обучение поваров, составление графиков работы.Закупки и учет: составление заказов на продукцию, участие в инвентаризациях.Желаемые навыки и качества:Опыт управления командой поваров.Участие в разработке меню.Опыт работы в системе iiko (в компании высокие стандарты, включающие работу с ОПИУ и ДДС).Похожие вакансии