Обязанности:
Шеф-повар (средиземноморская кухня/итальянская кухня+ fast casual)Мы ищем шеф-повара, который мыслит вкусом, не просто готовит. Человека с опытом, системой и вкусом к развитию.Наш формат — современный гастропроект:средиземноморская база + сильный блок быстрого продукта (бургеры, сэндвичи, завтраки, take away).Важно умение работать с потоком и выстраивать кухню под оборот.Что требуется :Формировать и развивать меню (с учётом вкуса и экономики)Выстраивать работу кухни как систему: процессы, команда, стандартыКонтролировать фудкост, списания, инвентаризациюОбеспечивать стабильное качество и скорость отдачиРазвивать в том числе fast casual (бургеры, сэндвичи, to-go)Участвовать в масштабировании проекта (рост до бренд-шефа)Важно:Профессиональное образование (желательно профильные школы)Опыт работы шефомУмение управлять кухней, не только готовитьЧувство вкуса и насмотренностьБудет плюсом: работа с классическими итальянскими десертамиЧто мы даём:Доход: фикс + % от результатов кухни (в среднем 200 000 ₽ и выше)Оформление по ТКОплачиваемый отпускСвободу в реализации идей (в рамках концепции и экономики)Проект с амбициями роста, в том числе за пределами РФПохожие вакансии
Шеф-повар (управляющая/управляющий) в столовую и кофейни
Договорная
Махачкала
Медицинский центр Лекарь