Обязанности:
Осуществляет контроль технологических режимов и рецептур блюд, норм закладки сырья. Составляет заявки на необходимые товары, контролирует сроки, ассортимент, реализацию. Осуществляет расстановку персонала составление и работа с технологическими картами. Соблюдение СанПинов.
Требования:
Знание организации и технологии производства. Знание законодательных и нормативных правовых актов РФ, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания. Знание организации и технологии производства. Знание законодательных и нормативных правовых актов РФ, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания. Образование высшее.Похожие вакансии
Заведующий производством (на предприятиях социально-бытового обслуживания населения)
От 37 000 до 37 000 руб.
Кемерово
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
Заведующий производством (шеф-повар)
От 55 000 до 60 000 руб.
Кемерово
МАДОУ №5 Детский сад комбинированного вида