Обязанности: Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью на пищеблоке. Участвовать в составлении меню на каждый день, принимать продукты из кладовой точно по весу. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары и сырьё, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления. Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики выхода их на работу. Проводить бракераж готовой пищи. Вести учёт отходов. Следить за порядком обслуживания групп. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины. Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Проходить медицинский осмотр в установленном порядке. Требования: Образование по специальности "Повар", "Общественное питание", "Кондитер", "Технолог в пищевой промышленности" или тому подобное, не ниже третьего разряда. Медицинская книжка. Наличие справки об отсутствии/наличии судимости (заказать через гос.услуги или МФЦ). Условия: Трудоустройство согласно ТК РФ Ежегодный удлиненный оплачиваемый отпуск 35 календарных дней. График работы 5/2 сменный (день до обеда / день после обеда) Денежные средства затраченные на медицинскую комиссию при трудоустройстве возвращаются.
Похожие вакансии