Группа семейных отелей Мореми & Усадьба Сукко, работающих по системе “Ultra All Inclusive”, приглашает к сотрудничеству Шефа-барбекю Мы являемся самым крупным и прозрачным холдингом в Анапском районе и планируем открывать новые отели в ближайший год. Наш топ-менеджмент с опытом работы в крупных сетевых отелях, а корпоративная культура и межличностные отношения на должном уровне. Мы открыты ко всему новому и смело внедряем современные методы в работе и в управлении персоналом. Технологичность и экологичность - важные направления, на которые мы планируем делать акцент в работе. Наша локация — это наше преимущество, чистый воздух можжевеловых лесов, дыхание моря, более 280 солнечных дней в году. Требования: - среднее профессиональное или высшее кулинарное образование; квалификационный разряд не ниже 5‑го - опыт работы в аналогичной должности от 2 лет; - знание санитарных норм и правил организации общественного питания (СанПиН, СП 2.3.6.1079‑01); - навыки работы с профессиональным оборудованием для гриля, коптилен, смокеров и др.; умение составлять меню и технологические карты для блюд барбекю. - инициативность, креативность, лидерские качества - понимание технологии приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов на открытом огне/гриле; Обязанности: -Организовывать работу зоны барбекю/гриля- Разрабатывать и внедрять меню барбекю-Контролировать качество сырья и полуфабрикатов- Осуществлять приготовление блюд на гриле/коптильне.- Готовить маринады, соусы и гарниры- Обеспечивать соблюдение санитарных норм:-Вести учёт и отчётность- Обучать персонал- Взаимодействовать с гостями (при необходимости) Условия: - официальное оформление по ТК РФ - стабильная заработная плата 2 раза в месяц на карту - график работы ненормированный - в сезон предоставление 3-х разового горячего питания - дружный коллектив - карьерный рост Благодарим Вас за отклик на нашу вакансию. Ваше резюме будет рассмотрено в течение 10 рабочих дней.
Похожие вакансии