Мы динамично развиваемся, расширяем свои горизонты и приглашаем в нашу команду опытного, талантливого и креативного Су-шефа в отели нашей сети категории 4* и 5*. Мы предлагаем: Конкурентоспособную зарплату (обсуждается на собеседовании); Круглогодичную работу в команде профессионалов; Привлекательные условия труда. От вас: Опыт работы Су-шефом не менее 1 года в отелях 4* и 5* (приветствуется); Креативный и творческий подход к приготовлению и подаче блюд; Умение работать с технологическими и калькуляционными картами; Знание технологических процессов, правил и стандартов на всех позициях производства; Знание санитарных требований и норм; Опыт управления персоналом. Обязанности: Организация работы на кухне; Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами; Участие в создании и проработке новых блюд; Контролировать качество входящего сырья; Проводить инвентаризации, вести графики, журналы и распределять зоны ответственности; Соблюдение существующих норм и правил приготовления блюд, заготовок; Содержание рабочего места и оборудования в чистоте.
Похожие вакансии