Обязанности:
УПРАВЛЯЮЩИЙ ПРОЕКТОМ «МАНГАЛИСТ» Заработная плата: от 150 000 ₽Москва, м. «Рязанский проспект» — 1 минута пешком «Мангалист» — новый современный fast-casual проект с собственной айдентикой, стильным интерьером и европейской подачей блюд. Основу меню составляют кебабы и блюда на открытом огне, представленные в новом городском формате. Это не традиционная кебабная, а современное гастрономическое пространство, где особое внимание уделяется вкусу, качеству продукта, подаче и атмосфере. Проект работает два месяца. Мы ищем сильного управляющего, который поможет системно развивать заведение. Нам нужен не кабинетный руководитель и не администратор смены, а управляющий-практик, готовый полностью погрузиться в работу объекта и отвечать за результат. Основные задачи: — управление заведением полного цикла — от ежедневной работы до стратегии развития;— контроль команды, сервиса, кухни и соблюдения стандартов;— работа с выручкой, средним чеком, себестоимостью, food cost и ФОТ;— контроль закупок, остатков, списаний и инвентаризаций;— развитие продаж, локального маркетинга и потока гостей;— активное развитие доставки: Яндекс Еда, собственные каналы, акции и продвижение;— анализ показателей в iiko и принятие конкретных решений на основе цифр;— личное участие в операционной работе и быстрое решение текущих вопросов. Что для нас важно: — опыт управления заведением общественного питания от 3 лет;— знание iiko и понимание экономики проекта;— опыт развития доставки, маркетинга и увеличения продаж;— умение работать одновременно с командой, гостями и цифрами;— самостоятельность, инициативность и ответственность за результат. В отклике просим кратко указать, какими заведениями вы управляли, каких результатов достигли и что считаете главным в первые 30 дней работы на новом объекте. Отклики без опыта управления в общепите и конкретных результатов не рассматриваемПохожие вакансии
От 150 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Рязанский проспект, Выхино, Окская, Вешняки
Смайл Парк
От 150 000 до 220 000 руб.
Москва. Станции метро: Рязанский проспект, Выхино, Окская, Вешняки
Dizengof99
От 100 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Рязанский проспект, Выхино, Окская, Вешняки
СИНЕРГИЯ
От 110 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Рязанский проспект, Выхино, Окская, Вешняки
KMMSK корпусная мебель
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Рязанский проспект, Выхино, Окская, Вешняки
Алло Пицца
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Рязанский проспект, Выхино, Окская, Вешняки
Биотех