Обязанности:
Управляющий кафе / директор ресторана Мы — ресторанная команда, которая уже 10 лет развивает кафе с разными форматами. Для нас важны качественный продукт, гостеприимство, внимание к деталям и атмосфера, в которую хочется возвращаться. Сейчас ищем опытного и системного управляющего, который возглавит команду одного из наших заведений, сохранит его характер и обеспечит выполнение финансовых целей. Что предстоит делать • Управлять командами зала и кухни: участвовать в подборе, выстраивать адаптацию и обучение, развивать сервис, мотивировать сотрудников и удерживать сильную команду.• Отвечать за экономику заведения: выполнять финансовые показатели, работать с P&L, Food Cost и Labor Cost, увеличивать выручку и анализировать результаты за отчётный период.• Контролировать операционные процессы: соблюдение стандартов, кассовой дисциплины, санитарных норм и принципов ХАССП, а также техническое состояние кафе.• Взаимодействовать с государственными органами и сопровождать проверки.• Работать с гостями: реагировать на отзывы, решать конфликтные ситуации и развивать базу постоянных гостей.• Работать в связке с шеф-поваром или су-шефом, маркетингом и операционным директором. Что для нас важно • Опыт работы управляющим или директором ресторана от 2–3 лет, желательно в заведении с высокой проходимостью или сетевой концепции.• Понимание структуры P&L и опыт управления затратами.• Системность, организаторские навыки и умение работать в режиме многозадачности.• Умение объединять команду, давать и принимать обратную связь.• Уверенное владение iiko и MS Excel. Что мы предлагаем • Оформление по ТК РФ и прозрачные выплаты дважды в месяц.• Доход от 150 000 до 220 000 ₽ на руки: оклад и KPI за выполнение финансовых показателей. Условия обсуждаем с кандидатом.• График 5/2, десятичасовой рабочий день, плавающие выходные.• Бесплатное питание по меню заведения.• Оплату медицинской книжки за счёт компании.• Возможности профессионального и карьерного роста внутри ресторанной группы. Если вам нравится развивать команду, выстраивать процессы и видеть результат своей работы в цифрах и впечатлениях гостей — откликайтесь. Расскажем подробнее о заведении и задачах при знакомстве.Похожие вакансии
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Сретенский бульвар, Чистые пруды, Красные ворота, Тургеневская
Алло Пицца
От 150 000 до 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Сретенский бульвар, Чистые пруды, Красные ворота, Тургеневская
Мангалист
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Сретенский бульвар, Чистые пруды, Красные ворота, Тургеневская
Биотех
От 115 000 до 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Сретенский бульвар, Чистые пруды, Красные ворота, Тургеневская
Классика, кейтеринг
От 170 000 руб.
Москва. Станции метро: Сретенский бульвар, Чистые пруды, Красные ворота, Тургеневская
Сеть IL PIZZAIOLO
От 70 000 руб.
Москва. Станции метро: Сретенский бульвар, Чистые пруды, Красные ворота, Тургеневская
Coffee Like (ИП Труфанов Игорь Алексеевич)