В ресторанный проект с сильной концепцией завтраков и высоким гостевым потоком, ищем управляющего, который возьмет на себя операционку и станет ключевым звеном в развитии заведенияОбязанности;· Оперативное управление ежедневной деятельностью ресторана· Контроль качества обслуживания гостей и соблюдения стандартов сервиса· Планирование и выполнение планов продаж, анализ финансово-хозяйственной деятельности· Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация, составление графиков работы, контроль дисциплин· Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок, управление товарными остатками· Ведение управленческой отчётности: кассовые отчёты, P&L, анализ KPI, фудкост (совместно с шеф-поваром)· Работа с отзывами гостей, разрешение конфликтных ситуаций, повышение лояльности· Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил охраны труда и пожарной безопасности· Участие в разработке и проведении маркетинговых активностей (спецпредложения, акции) Требования: · Опыт работы управляющим в ресторанном бизнесе (желательно в современных заведениях с завтраками) от 2 лет· Отличные аналитические навыки: понимание финансовых отчётов, умение работать с цифрами, знание Excel, R-Keeper / iiko· Навыки управления персоналом: умение обучать на рабочем месте, давать обратную связь, мотивировать· Инициативность, умение быстро принимать решения в нестандартных ситуациях Условия: · Оклад 130 000 руб. + ежемесячная премия по KPI - 30 000 руб.· График: 5/2 с 10:00 до 19:00· Обучение и курсы повышения квалификации за счет компании
Похожие вакансии
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Раменки
Мираторг, Агропромышленный холдинг
От 250 000 до 280 000 руб.
Москва. Станции метро: Раменки
OPENSHEFF (ИП Копина Людмила Сергеевна)