Обязанности: Разработка авторских меню для киноужинов и спец мероприятий. Создание новых блюд и концепций под различные фильмы Проработка Тех карт и Рецептур Расчет себестоимости блюд и оптимизация food cost Разработка десертов выпечки хлебо-булочных изделий собственного производства Подбор интересных и креативных вкусовых сочетаний и подач Разработка Стандартов подачи и серверовки Обучения поваров приготавлению поставленных блюд Контроль качества блюд и внедрения новых позиций Требования: Опыт работы шеф поваром / Су-Шефом / Бренд Шефом от 3 лет Горячий / Холодный Цех / Кондитерское направление Условия: Киномания - Уникальные иммерсивные киноужины где гости смотрят фильм и одновременно пробуют блюда появляющиеся на экране Работа в развивающемся проекте с уникальной концепцией
Похожие вакансии
Бренд-шеф/шеф-повар японская кухня
От 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Серпуховская, Октябрьская
Вкус и Лосось