Технолог (кондитерское производство)

Мы - российский производитель натуральных продуктов питания (фруктовая пастила, урбечи, ореховые пасты, протеиновые батончики) ~ 150 SKU. Наша компания укрепилась в нише продукты и продолжает активно развиваться и расширяться на рынке ! С гордостью можем сказать, что сегодня сотрудничаем с крупнейшими торговыми сетями и маркетплейсами, а линейка нашей продукции регулярно пополняется новинками. В связи с расширением ищем в команду технолога! Обязанности: Технологическое обеспечение производства: актуализация и разработка рецептур, расчет пищевой и энергетической ценности, разработка и актуализация НТД, оценка качества нового сырья и ингредиентов, контроль соблюдения технологических режимов на всех этапах; Разработка и внедрение в производство новых видов продукции: полный цикл от изготовления лабораторных образцов с последующими производственными испытаниями до запуска; Подбор и тестирование новых/альтернативных видов ингредиентов; Доработка текущих рецептур по запросу; Оптимизация процессов с целью снижению брака, потерь и роста производительности; Обеспечение и контроль безопасности выпускаемой продукции. Выявление нарушений, разработка корректирующих действий и обеспечение их выполнения; Участие в подготовке и успешное прохождение аудитов торговых сетей; Проведения обучения и инструктажей, составление инструкций, заполнение чек-листов и ведение журналов. Требования: Профильное образование (высшее); Обязателен опыт работы технологом /технологом-разработчиком на производственном кондитерском предприятии; Успешный опыт разработки и запуска новых продуктов; Умение рассчитывать рецептуры и составлять технологические инструкции по новым / обновленным видам продукции; Знание стандартов качества производства пищевой продукции: нормативной базы, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены; Доказанный опыт успешного прохождения аудитов крупных торговых сетей; Производственный и технологический контроль. Условия: График работы 5/2; Работа в растущей успешной компании в сфере производства продуктов полезного питания; Практическая работа с продуктом, а не только документация; Рабочее место находится по адресу: ул.Самокатная 4, стр. 1 (пешая доступность от м.Римская , м. Площадь Ильича, м. Бауманская или м. Курская, территория бывшего завода "Кристалл"); Уровень заработной платы по результатам собеседования с успешным кандидатом.