Главный технолог (кондитерское производство)

Динамично растущее кондитерское производство ищет в команду главного технолога, способного вывести технологические процессы и операционную эффективность на новый уровень. Мы предлагаем масштабные задачи, профессиональную свободу и возможность влиять на развитие бизнеса. Специализируемся на восточных сладостях (пахлаве), работаем с 2014 года, поставляем продукцию в регионы России и в федеральные и локальные сети. Мы руководствуемся в работе важным принципом честного служения потребителям, партнерам и сотрудникам – производим продукты наивысшего качества, потребительской ценности и безопасных для здоровья, а также стремимся стать надежным партнером, ставящим свои обязательства во главу угла. У нас безупречная репутация, созданная честным упорным трудом за последние 10 лет. И мы готовы работать только с теми, кто разделяет наши принципы и дорожит ими. Мы создали рабочую среду, в которой нет бюрократии, каждый сотрудник может быть самим собой, иметь свое мнение и реальные возможности раскрытия своего потенциала и полной самореализации. Мы не останавливаемся в развитии, признаем свои ошибки, постоянно учимся, совершенствуем качество и эффективность внутренних процессов для достижения амбициозных целей. Обязанности: Технологическое обеспечение производства: актуализация и разработка рецептур, расчет пищевой и энергетической ценности, разработка и актуализация НТД, оценка качества нового сырья и ингредиентов, контроль соблюдения технологических режимов на всех этапах Оптимизация процессов с целью снижению брака, потерь и роста производительности Проведений контрольных проработок, хронометражей Обеспечение и контроль безопасности выпускаемой продукции. Выявление нарушений, разработка корректирующих действий и обеспечение их выполнения Участие в проектах по улучшению текущих продуктов и разработке новых Участие в подготовке и успешное прохождение аудитов торговых сетей Проведения обучения и инструктажей, составление инструкций, заполнение чек-листов и ведение журналов Требования: Высшее образование (технологическое пищевое) Успешный опыт руководства пищевым производством полного цикла от 5 лет Производственный и технологический контроль Управление производственной себестоимостью и эффективностью Практическое знание ХАССП Компьютерная грамотность, продвинутый пользователь 1 С, Битрикс 24 Лидерство, системное и структурированное мышление, умение самостоятельно решать сложные задачи, ориентация на результат Высокая личная ответственность, умение эффективно взаимодействовать Доказанный опыт успешного прохождения аудитов крупных торговых сетей Условия: Профессиональное развитие: Сложные задачи, возможность влиять на себестоимость, эффективность, безопасность и развитие продуктового портфеля Достойная мотивация: Конкурентоспособный оклад + ежеквартальные/полугодовые бонусы за результат. Комфортные условия: Стабильный график 5/2, с 8:00 до 17:00, компенсация мобильной связи