Управляющий рестораном премиум сегмента

В премиальный ресторан требуется Управляющий. Мы ищем лидера для организации работы заведения премиального сегмента. Обязанности: Осуществление операционной деятельности ресторана; Планирование и исполнение бюджета ресторана; Повышение ТО и рентабельности ресторана; Маркетинговое планирование и реализация маркетингового плана; Организация и контроль работы всех подразделений ресторана; Подбор и развитие команды; Контроль закупок (минимизация затрат). Контроль составления заказов; Организация и ведение совместной работы с поставщиками (контроль договоров, сертификатов); Контроль за техническим состоянием ресторана (анализ, ведение бюджета по техническому состоянию объекта); Управление работой в зале, контроль выполнения стандартов качества и сервиса (шеф повар, су-шеф, повара, менеджеры, официанты, бармены). Общение с Гостями в зале, формирование и расширение базы постоянных Гостей; Контроль кассовой и финансовой дисциплины. Проверка кассовых операций за день (скидки, отмены, переносы, неплательщики, удаления); Формирование оплаты труда. Контроль выдачи заработной платы; Ведение ежемесячной отчетности по принятым стандартам ресторанного Холдинга. Требования: Релевантный, успешный опыт работы в должности не менее 3-х лет (от 2-х лет на одном месте); Высшее образование (желательно управление предприятием); Управленческие и организаторские навыки; Профессиональные знания стандартов сервиса. Условия: График работы 5/2 (выходные воскресенье, понедельник), работа в пятницу и субботу с 15-00 до 24-00; Уровень з/п обсуждается на собеседовании с финальным кандидатом; Премиальный ресторан на м. Белорусская.