В Ресторане и Кофейне в крупнейшем спортивном многофункциональном комплексе Москвы - в СК Арктика - открыта вакансия су-шефа. Ресторан самообслуживания, поэтому основной фокус внимания су-шеф должен уделять открытой кухне и раздаче (НЕ шведская линия, НЕ столовая), уметь коммуницировать с гостями и быть готовым работать в условиях многозадачности при большой проходимости Обязанности: Обучение сотрудников кухни Управление сотрудниками кухни Составление графиков Ведение производственного процесса согласно нормам и требованиям СанПиН, ХАССП Полный контроль работы кухни Приготовление блюд Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне Контроль отдачи блюд согласно ТТК Размещение заказов на продукты, расходные материалы, посуду, инвентарь Ведение документации Требования: Знать порядок составления меню, калькуляции блюд и их стоимости Знать последовательность процесса технологического изготовления полуфабрикатов Знать инструкции ХАССП по общественному питанию Контроль качества отдаваемых блюд Управление и мотивация команды Знание стандартов сервиса Коммуникабельность Условия: Оформление по ТК РФ Оплата такси до метро в вечернее время Оформление медицинской книжки работодателем Скидки для детей сотрудников на занятия в школе хоккея, фигурного катания и плавания Скидки на посещение бассейна Спортивного Комплекса
Похожие вакансии
От 140 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Тропарево, Новопеределкино, Боровское шоссе, Рассказовка
Краснознамёнец
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Тропарево, Новопеределкино, Боровское шоссе, Рассказовка
Сказочные бани (ООО Феникс)
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Тропарево, Новопеределкино, Боровское шоссе, Рассказовка
Под небом
От 97 000 до 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Тропарево, Новопеределкино, Боровское шоссе, Рассказовка
Пион
От 125 000 руб.
Москва. Станции метро: Тропарево, Новопеределкино, Боровское шоссе, Рассказовка
iFCM
От 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Тропарево, Новопеределкино, Боровское шоссе, Рассказовка
Конгресс-отель Ареал