Шеф-повар

Everest Eden - уникальный ресторанный проект lounge формата, входящий в сеть заведений Everest group, основанную в 2017 году. Требования: Желание развиваться Умение создать благоприятную атмосферу в коллективе Умение постоянно поддерживать чистоту на кухне Умение делегировать обязанности и контролировать их выполнение Опыт работы в должности Шеф-повара ресторана не менее 5 лет Обязанности: Систематизация всех процессов на кухне оперативно выполнять порученные задачи Своевременно предоставлять подчиненным обратную связь по результатам работы Контроль качества отдаваемых блюд Вкусное и качественное приготовление блюд по тех-картам! КОГО МЫ ИЩЕМ — СНАЧАЛА ПО-ЧЕЛОВЕЧЕСКИ Для нас это самое важное — первый и главный фильтр. Опыт смотрим следующим шагом. Нам близок человек, который: -по-настоящему любит кормить людей — ему важнее, что гость ушёл довольным, чем что он сам с этого получил; -уважает любого на кухне одинаково — будь то повар или котломойщик, — и так же уважает гостя и поставщика; -кухня для нас не вертикаль начальник–подчинённые, а команда, где каждый работает на общий результат; - кормит своих как гостей: стафф-меню для команды готовит так же вкусно и с заботой, как блюдо для гостя; - спокойный и осознанный, без истерик и без «я пятнадцать лет в ресторанах, я лучше знаю»; - вопросы решает в разговоре, а не через конфликт с залом; - честен, когда ошибается: у нас можно ошибаться, нельзя ошибку скрывать; - командный игрок, а не одиночка: тянет за собой людей, а не одеяло на себя; - настоящий лидер для своей команды, а не просто контролёр: люди работают с ним, потому что уважают, а не потому что обязаны.