Обязанности:
О проекте«Рестик» — это не просто ресторан. Проект Алексея Ольхового. Это эпицентр московской гастротусовки, где авторская кухня встречается с сильным визуальным драйвом и быстрым темпом. Мы делаем еду, про которую говорят. Бренд Шеф (Андрей Лапин) — с именем, команда — без случайных людей. Мы часть той самой новой волны. Рядом с нами — резиденты ДК «Кристалл», ребята Ольхового, Машкова и другие инициативы, которые задают тон в городе.Кухня Итамеши. Сплав итальянской страсти и японской точности. Паста и даши, пармезан и соевый соус, техника, эстетика и полный порядок в каждой тарелке. Задачи Вести смену, организовывать работу кухни, бить в колокола при пиковых нагрузках, сохраняя консистентность. Тюнить меню, управлять себестоимостью, следить за соблюдением стандартов. Готовить гостей к дегустациям и событиям, стыковать кухню с залом. Требования Опыт на кухне от 1 года, из них 1–3 года су-шефом в авторской или fine dining кухне. Без «сварки-жарки из столовой». Уверенная техника, знание современных методов приготовления.Держишь темп. Готовность к оплачиваемому тест-дню и публичным дегустациям. Мы предлагаем Зарплата от 140.000–190.000 (фикс + бонусы, также проходит большое количество мероприятий в Рестике и ДК Кристалле). График: 5/2 или 4/2 по 12 часов. Официальное трудоустройство по ТК РФ: оплачиваемый отпуск и больничный. Корпоративное питание и униформа. Полная оплата медкнижки (100%). Корпоративное такси. Как попасть в команду Формат отбора:HR (10 мин) → ОПЛАЧИВАЕМЫЙ тест-день → финал с шефом и управляющим. Решение — в течение 24 часов. «Рестик» — место для тех, кто готов делать еду, про которую говорят"Похожие вакансии
Шеф повар в новый мясной проект
Договорная
Москва. Станции метро: Чкаловская, Курская
il FORNO Group
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Чкаловская, Курская
Up Sushi (ИП Хейгетян Арташес Асватурович)