В загородный подмосковный парк-отель (г. Серпухов) приглашается бар-менеджер Организация и контроль работы баров. Подбор, управление персоналом и обучение сотрудников. Ведение отчетности, инвентаризации. Обеспечение высокого уровня клиентского сервиса. Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Знание барного ассортимента и технологий приготовления напитков. Обязанности: Полное управление баром: работа с остатками, контроль сроков, организация поставок и инвентаризация. Контроль себестоимости, списаний, соблюдения технологических карт и стандартов заведения. Развитие барной команды: обучение, составление графиков (5/2 для себя, контроль смен у барменов). Контроль качества напитков, сервиса, чистоты и санитарных норм на баре. Работа с барным ПО Участие в создании и обновлении карты: сезонные позиции, винная карта, коктейли. Решение конфликтных ситуаций, взаимодействие с гостем и другими службами ресторана. Требования: Опыт работы бар-менеджером в ресторанах Навыки управления командой от 4+ человек (наставничество, контроль дисциплины) Знание классических и авторских коктейлей, базы винной и чайной карт. Уверенный пользователь Excel, систем учета и товарооборота. Условия: График: 5/2 Заработная плата от 130 000 рублей (выплаты без задержек) Питание и проживание за счет компании
Похожие вакансии