Обязанности:
Anti Public Library — это проект от Enfants Riches Déprimés: библиотека редких книг и пластинок, совмещенная с high end баром. Мы ищем бар-менеджера с безупречным пониманием сервиса и гостя — не администратора, а человека, который умеет создавать атмосферу и создавать отношения с VIP-гостями. Чем предстоит заниматься: Операционная часть и смены: ● Управлять сменами, составлять расписание команды барменов ● Поддерживать стандарты сервиса и следить за их соблюдением ● Работать в баре наравне с командой — как один из барменов смены ● Вести кассу, закрытие смен и операционную отчетность Закупки и склад: ● Вести закупки, приемку и проверку товара ● Контролировать остатки, проводить инвентаризации и оформлять списания ● Организовывать правильное хранение алкоголя ● Взаимодействовать с поставщиками: переговоры, заказы, контроль поставок Алкоголь и финансы: ● Вести учет алкоголя и работать в системе ЕГАИС ● Контролировать себестоимость и участвовать в согласовании барного меню ● Вести отчетность перед руководством и взаимодействовать с бухгалтерией Гости и команда: ● Выстраивать персональную коммуникацию с VIP-гостями: помнить предпочтения, предугадывать запросы, создавать ощущение исключительности ● Формировать и поддерживать базу постоянных гостей ● Обучать и развивать барменов, поддерживать высокий уровень команды ● Участвовать в разработке KPI-системы и структуры чаевых ● Потенциально: участвовать в проведении мероприятий в баре ● Глубокое знание истории и философии ERD и возможность обучать барменов Что мы ждем от кандидата: ● Опыт в баре или ресторане от 3 лет, желательно в lifestyle- или концептуальных проектах ● Понимание культуры гостеприимства — не как скрипта, а как мировоззрения ● Опыт работы с взыскательной аудиторией и VIP-гостями ● Умение держать уровень в зале и оставаться за стойкой одновременно ● Сильные коммуникативные навыки — на русском и желательно на английском ● Самостоятельность и способность принимать решения в моменте Будет плюсом: ● Разговорный английский ● Знакомство с fashion-сегментом ● Знакомство с культурой независимых книжных, звукозаписи или андеграундной сцены ● Работа в лучших барах Москвы ● Опыт открытия заведения с нуля Мы предлагаем: ● Зарплата: 120 000 ₽/мес ● График 5/2, равная доля чаевых или KPI-система (обсуждается) ● Оформление по ТК РФ ● Работа в центре Москвы (Тверской бульвар)Похожие вакансии
От 125 000 до 155 000 руб.
Москва. Станции метро: Арбатская, Чеховская, Пушкинская, Тверская
Нужные Люди
Бар-менеджер в ресторан (м.ВДНХ)
От 150 000 до 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Арбатская, Чеховская, Пушкинская, Тверская
Restamama
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Арбатская, Чеховская, Пушкинская, Тверская
GASK Bro Group
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Арбатская, Чеховская, Пушкинская, Тверская
GASK Bro Group
От 60 000 руб.
Москва. Станции метро: Арбатская, Чеховская, Пушкинская, Тверская
Мегаполис
От 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Арбатская, Чеховская, Пушкинская, Тверская
Пивной бар Бирстон