Обязанности:
Шеф-бариста / Руководитель барной зоны Кафе “Поток” Полная занятость · Выплаты 2 раза в месяц · Работа на месте работодателя Мы — Поток. Молодёжное кафе на территории студгородка РУДН. Живой проект с большим трафиком, своей кухней, выпечкой, витриной и сильной атмосферой. Наша аудитория — студенты, молодые люди, преподаватели, гости района. Сейчас ищем шеф-бариста, который возьмёт барную зону в свои руки: вкус, скорость, стандарты, команда, развитие. Что нужно делать: Кофе и напитки: — выстроить стабильную кофейную карту — работать с кофе во всех форматах: эспрессо, американо, капучино, латте, раф, авторские напитки — развивать холодное направление: лимонады, смузи, фреши, айс-напитки, сезонные позиции — следить за вкусом, качеством молока, настройкой помола, скоростью отдачи Организация бара: — создавать и корректировать техкарты — уметь читать калькуляции и работать с себестоимостью — проводить инвентаризации бара — делать заказы продукции, сиропов, молока, расходников — контролировать списания и остатки Работа с командой: — обучать бариста — ставить стандарты сервиса и внешнего вида — контролировать дисциплину, чистоту и порядок на баре — участвовать в подборе сотрудников — держать команду в тонусе без истерик и суеты Развитие: — вводить сезонные позиции — предлагать новые идеи по напиткам и продажам — повышать средний чек через сильный напиточный блок Кого ищем: — опыт работы от 3 лет — опыт на позиции старшего бариста / шеф-бариста / управляющего баром — большой плюс — человек, который реально понимает кофе, а не только рисует сердечки — организованный, быстрый, сообразительный — умеющий работать в потоке гостей — лидер, который может вести людей — любит нашу сферу и людей Если у тебя есть вкус, чувство стиля и юмор — это очень украсит. Что предлагаем: — сильный и живой проект — молодая аудитория, высокая динамика — свобода для идей и развития — руководство, которое понимает процессы — достойная зарплата (обсуждается индивидуально) — выплаты 2 раза в месяц — питание — возможность роста внутри группы компаний 📍 Локация: ул. Миклухо-Маклая 21к2 (2 минуты от метро) 💼 График: обсуждается 💸 Зарплата: по опыту и результатам собеседования Важно: Мы ищем не просто бариста, а человека, который сможет сделать сильный барный блок, держать качество и собрать команду вокруг себя. Если умеешь делать вкусно, быстро и системно — откликайся.Похожие вакансии
От 80 000 до 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная, Калужская, Беляево, Университет дружбы народов
Место силы - изменить нельзя
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная, Калужская, Беляево, Университет дружбы народов
FRENCH BAKERY
От 120 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная, Калужская, Беляево, Университет дружбы народов
Azarov Consulting
Тренер-бариста / Шеф-бариста (миксолог)
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная, Калужская, Беляево, Университет дружбы народов
Bodro Coffee
От 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная, Калужская, Беляево, Университет дружбы народов
Любинский Валерий Александрович
Старший бариста (шеф-бариста) в кафе СКВОШ-КЛУБ
От 85 000 до 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная, Калужская, Беляево, Университет дружбы народов
Бородина Мария Александровна