Шеф-повар в ресторан (Марксистская)

Мы Группа компаний и в наш Банкетный Ресторан «Незагорами» приглашаем опытного Шеф-повара, способного возглавить кухню ресторана в центре города. Наш ресторан это: Авторская кухня — тандем Италии и Грузии; Просторное двухэтажное пространство с верандой; Много банкетов и музыкальные вечера по выходным; Режим работы ресторана: с 12:00 до 00:00. Обязанности: Организация бесперебойной работы кухни; Своевременное обновление меню: основное, сезонное, спец. предложения; Контроль качества, технологии и соблюдения рецептуры приготовленных блюд; Своевременное обновление и корректировка ТТК, контроль производственного учёта; Оптимизация фудкоста, контроль себестоимости блюд; Работа с поставщиками; Подбор и обучение сотрудников кухни; Обеспечение соблюдения стандартов хранения продуктов и полуфабрикатов; Контроль соблюдения санитарных норм, правил охраны труда и внутреннего распорядка; Учёт и контроль списаний, организация и проведение ежемесячных инвентаризаций; Личное участие в приготовлении и отдаче блюд в периоды активного гостевого потока. Требования: Опыт работы в ресторанах европейской кухней обязателен (опыт работы в итальянских и грузинских проектах как плюс); Успешный опыт работы в должности шеф-повара; Понимание современных гастротенденций; Отличные организаторские способности; Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат. Условия: ​​​​​​​​​​​​​График 5/2; Зарплату обсуждаем на собеседовании (от 180 000 т. рублей); Официальное трудоустройство, стабильная з/пл. 2 раза в месяц; Ежегодный отпуск по ТК РФ; Испытательный срок - 1 мес. Мы ищем человека, который хочет не просто работать, а стать частью команды, которая поведёт заведение к успеху!