Шеф-повар в Пивной ресторан

Мы активно развивающаяся компания, которая находится на рынке более 10 лет и имеет такие успешные проекты, как: Сеть Ресторанов Грузинской кухни "MiMi" — вкус и атмосфера настоящей Грузии.Наша миссия: Нести яркую грузинскую культуру и вкус в массы. Окружать теплом и любовью наших гостей.Рестораны Итальянской кухни "Casa di Nonna" – наш маленький островок тёплой Италии в холодной Москве. Мы не стоим на месте и открываем новые проекты, в связи с этим: Приглашаем в команду пивного ресторана с акцентом на традиционные блюда немецкой и чешской кухни: ШЕФ ПОВАРА. Если вы — профессионал с опытом работы, цените аутентичность, любите готовить по настоящему, а не по инструкции, и хотите внести свой вклад в создание настоящего гастрономического удовольствия — ваше место здесь. Мы ждём от вас: Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности; Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить; Умение работать в команде; Глубокое понимание немецкой и чешской кухни, традиционных блюд и закусок к пиву. Умение работать с натуральными ингредиентами, соблюдать баланс вкусов и подачи; Навыки управления командой, контроля за качеством и соблюдения стандартов пищевой безопасности; Готовность делиться знаниями, внедрять новые идеи и развиваться вместе с командой. Обязанности: Организация бесперебойной работы кухни и персонала; Составление заявок на необходимый товар и сырье, соблюдение сроков реализации; Осуществления контроля за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья; Контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции и правильностью эксплуатации оборудования; Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации; Участие в подборе персонала; Проведение инвентаризаций и проработок; Участие в вводе нового меню; Обеспечение слаженной работы персонала кухни и зала; Ежедневное проведение бракеража; Условия: График работы 5/2 по 10ч; Официальное оформление по ТК; Бесплатное питание; Возможность роста в компании; Выплаты ЗП 2 раза в месяц без задержек. Предлагаем стабильную зарплату, бонусы за качество и лояльность, возможность профессионального роста и настоящую гастрономическую атмосферу.