Шеф-повар в ресторан Paulaner

Добрый день, уважаемые кандидаты! Мы, сеть Немецких пивных ресторанов с собственной пивоварней Brunnen Brauhaus и Paulaner Brauhaus. В свою команду мы ищем профессионального, с хорошими организаторскими способностями шеф-повара. О ресторане: Ресторан-таверна Paulaner Wirtshaus Moscow Polyanka, территориально находится в близи м. Полянка, заведение позиционируется как немецкая пивная таверна, расположена в двухэтажном особняке, очень уютный и атмосферный ресторан. Площадь заведения 500 кв.м., может разместить до 180 гостей, а так же веранда на свежем воздухе с 50 посадочными местами. Принимает гостей с 2023 года. - Укомплектованная кухня - Сформированная команда сотрудников ресторана -Квалифицированные сотрудники отдела персонала, бухгалтерии, отдела закупок и логистики - Налаженные поставки продуктов высокого качества и их калькуляция Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни Своевременное обновление меню: основное, сезонное, спец. предложения, предложения от шеф повара, бизнес-ланч меню Руководство производственным коллективом: отбор персонала, обучение, расстановка Построение технико-технологического процесса работы кухни ресторана Взаимодействие со всеми службами ресторана Обеспечение своевременной инвентаризации, отчетность Общение с гостями ресторана Требования: Образование в сфере общественного питания, менеджмент Стаж работы шеф-поваром от 5 лет в хороших ресторанах Москвы Отличное знание европейской кухни Отличные организационные способности Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат Условия: На испытательном сроке отклад 200 000 на руки, далее по результататам работы Из за ответственной должности, предполагается ненормированный рабочий день Официально оформление по ТК, белая заработная плата, отпуска, больничные Территориально место работы: м. Полянка, 1 -й Казачий переулок, д. 13