Обязанности:
Бистро "Мишель Вермишель" в ТЦ "Митино Парк" ищет талантливого и креативного Шеф-повара. Мишель Вермишель — небольшое и уютное современное бистро на стыке азиатских и европейских вкусов. Готовим без фанатизма: тут есть и полезные боулы, и наваристые рамены. Наша кухня — это баланс между "хочу вкусно" и "хочу без чувства вины". Чем вы будете заниматься: Разработка и обновление меню согласно заданной концепции; Приготовление блюд; Контроль качества и подачи блюд; Управление командой и распределение обязанностей; Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности; Создание и контроль ТТК; Организация работы с поставщиками; Заказ продукции; Поиск и подбор сотрудников; Контроль остатков продуктов, списания и проведение инвентаризации. Важно! Мы ищем шефа, который работает и непосредственно готовит на кухне. Какого шефа мы ищем: Готовит так, чтобы гости возвращались — без сложных терминов, но с идеальным вкусом, с опытом работы шефом или су-шефом; Любит кулинарию и творчески к ней подходит; Обладает лидерскими качествами и умеет работать в команде; Ответственный и внимательный к деталям; Разбирается в азиатских и европейских техниках (или хочет научиться); Любит и умеет работать с качественными продуктами — от фермерских овощей до сочных стейков; Следит за трендами, но не ведётся на сиюминутную моду; Не боится экспериментов, но ценит понятную и сытную еду; Умеет организовать кухню так, чтобы и гости были довольны, и команда не падала с ног; Готов к обучению и развитию. Что предлагаем: Кухню без "армии" — упор на продуманное меню и чёткие процессы; Свободу в рамках концепции — будем вместе придумывать хиты; Адекватный график (да, мы против выгорания); Достойную зарплату (обсудим лично); Оформление по ТК РФ. Если вы:— Не представляете жизнь без вкусной еды;— Любите, когда гости уходят довольные;— Хотите работать в месте без пафоса, но с вниманием к качеству — Присылайте резюме и пару слов о себе!Похожие вакансии
От 180 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Пятницкое шоссе, Митино, Волоколамская
Солард
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Пятницкое шоссе, Митино, Волоколамская
Эко-отель Мирамирам
От 160 000 руб.
Москва. Станции метро: Пятницкое шоссе, Митино, Волоколамская
Ресторан Бериот
От 150 000 до 170 000 руб.
Москва. Станции метро: Пятницкое шоссе, Митино, Волоколамская
Музей Техники Вадима Задорожного