Шеф-повар

​​​​SOLARD GROUP - это многолетний опыт создания успешных гостиничных проектов и эффективного управления городскими и курортными отелями. Мы создаем собственную философию гостеприимства и сервиса, в центре которой лежат забота о комфорте и соответствие ожиданиям самых взыскательных гостей для достижения максимальной рентабельности управляемых объектов. Наши отели являются многократными победителями премий:* Russian Hospitality Awards;* Национальная гостиничная премия;* Russian Business Travel & MICE Award и многих других. МЫ ИЩЕМ ШЕФ-ПОВАРА В НОВЫЙ ОТЕЛЬ PALMIRA ART! Обязанности: Разработка различных меню, внедрение новых блюд по меню "а ля карт"; Обеспечение питания "шведский стол" (завтрак и обед); Организация бесперебойной работы кухни; Личное участие в приготовлении блюд, персональная ответственность за качество работы поваров; Организация взаимодействия зала и кухни; Подбор и обучение персонала; Проверка и контроль исправности оборудования в начале смены; Взаимодействие с различными службами отеля; Контроль работы сотрудников на смене; Предоставление и контроль высококлассного сервиса, а также профессионального обслуживания для гостей отеля; Повышение гостевой лояльности; Соблюдение стандартов гостиницы; Планирование рабочего дня сотрудников, организация производственной цепочки для всего предприятия; Контроль за технологией приготовления и подачей блюд; Контроль порядка на производстве и соблюдения санитарных требований; Обеспечение контроля входящего сырья с целью повышения качества; Разработка, внедрение и утверждение меню, создание ТТК по стандартам компании; Выставление целей и задач по приоритетам на день/месяц; Планирование и контроль расхода сырья; Определение лимитов на списание, дегустаций, питание персонала, порчи, брокеража; Обновление меню с учетом спроса и сезонности; Обучение персонала. Требования: Обязателен опыт работы в отелях 4-5*. Приветствуется опыт запуска ресторана при отеле с 0. Развитые коммуникативные навыки, аналитические способности, стрессоустойчивость, вежливость, ориентированность в сфере услуг и сервиса, умение работать в Команде и в режиме многозадачности, знание делового этикета, грамотная речь, позитивное отношение к жизни и улыбка, желание развиваться в сфере гостиничного сервиса. Любовь к Гостям и гостиничной индустрии в целом. Совместная работа с бухгалтером-калькулятором по занесению данных инвентаризаций, списаний, нахождение расхождений в данных. Опыт работы с первичной документацией (накладные о перемещении, заборный лист и т.д.). Проведение мероприятий, направленных на рост производительности труда. Умение работать в команде и внедрять корпоративные ценности компании. Опыт руководства трудовым коллективом от 30 человек. Умение организовать и оптимизировать производственные процессы. Знание нормативной технической и технологической документации, правил организации производства, техники безопасности, производственной санитарии, знание ХАССП. Условия: Незабываемый и ценный опыт в открытии нового отеля; Интересная работа в 2 минутах от м. Полежаевская; Официальное оформление по ТК РФ первого дня работы. Оплачиваемые отпуска и больничные; Выплаты 2 раза в месяц; Предусмотрена ежемесячная премия по результатам работы; Дружный молодой коллектив, приятная рабочая атмосфера; Новая униформа; Бесплатное питание; Активная корпоративная жизнь (командообразующие мероприятия, праздничные корпоративы). Мы рассматриваем кандидатов с необходимым опытом. Заинтересованы в долгосрочных отношениях, поэтому создаем благоприятные условия работы, и вкладываем в обучение свою душу и идею гостеприимства. С нетерпением ждем Ваших откликов и будем рады видеть среди наших коллег! ​​​​​