Обязанности:
Условия: Разработка и обновление меню, создание технологических карт, контроль использования сырья, контроль потерь контроль вкусовых качеств. Обучение персонала, личное участие в приготовление регулярного меню. Участие в приемке товара. Выборочно формирование заказов на сырье, отбор и проработка сырья Оптимизация фудкост , оптимизация затрат. Соблюдение сан норм Распределение функций в производстве на весь персонал Знание и кипение внедрит эффективные схемыПохожие вакансии