Бренд - шеф сети ресторанов

Просьба внимательно ознакомиться с вакансией. Обещаем оперативно ответить на Ваш отклик. Приглашаем Бренд - шефа в ресторанную группу. Нам важен успешный опыт работы с современной русской кухней. В сопроводительном письме просьба направлять ссылку на Ваше портфолио. Обязанности: Опыт открытия ресторана с нуля. Подбор, обучение и развитие команды шеф-поваров и кухонного персонала. Разработка и запуск меню по сформированному ТЗ. Формирование оптимальных бизнес-процессов на кухне для повышения скорости отдачи блюд. Контроль качества и умение поддерживать стандарты. Контроль ключевых показателей кухни: себестоимость блюд, ФОТ, товарные остатки. Контроль и оптимизация всех операционных процессов кухни. Внедрение и контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм на всех этапах. Контроль закупок, взаимодействие с поставщиками. Требования: Опыт работы в ресторанах современной русской кухни обязателен. Опыт работы Бренд - шефом, шеф - поваром от 3х лет. Успешный опыт открытия и запуска новых точек общепита. Опыт проектирования кухни и расстановки оборудования. Опыт единовременного управления несколькими ресторанами. Готовность развивать бренд и нести ответственность за результат работы кухни. Знание последних тенденций гастрономии и креативное мышление Условия: Работа в новой концепции с дальнейшим ростом количества заведений. Доход 400.000 на руки. График 5/2. Испытательный срок три месяца. Готовность к возможным командировкам. Развитие личного бренда в рамках компании. Официальное трудоустройство. Оплачиваемые отпуска и больничные. Лояльное руководство.