Обязанности: Наладить рабочие процессы на кухне: контроль качества и вкуса блюд, уборка, списания, ведение и контроль технологических карт.Организовать работу команды (от 12 до 20 человек) для достижения стабильного результата.Составление сезонных предложений и регулярное обновление меню.Контроль FC (food cost), оптимизация численности персонала кухни.Поиск и работа с поставщиками, проведение специальных мероприятий. Требования: Образование: профильное (кулинарное/технологическое)Стаж по направлению: от 5 летОпыт работы в сегменте: отели, столовая, кейтерингЗнание программ: офисные программы, iikoУправленческие навыки: умение организовать работу кухни, требовательность к себе и подчинённым.Личные качества: чистоплотность, системность, желание работать с лучшим продуктом для достижения высокого результата. Условия: Официальное оформление по ТК РФЗаработная плата: от 300000 руб. (обсуждаемо с успешным кандидатом).График: сб-вс выходные, 9 часов в день.Место работы: Москва, Каширское шоссе 23/5
Похожие вакансии
От 250 000 до 300 000 руб.
Москва. Станции метро: Варшавская, Каширская
La Griglia