Ищем сильного шеф-бармена для проекта с высокой сезонной нагрузкой. Летом — большой поток гостей и работа сразу на нескольких локациях: бар, терраса и склон у реки. Нужен человек, который умеет держать темп, выстраивать процессы и быстро принимать решения. Обязанности: Организация и управление работой бара на всех локациях Разработка и обновление барной карты Создание премиксов и заготовок для ускорения работы Работа с натуральными настойками (разработка, контроль качества) Обучение и контроль команды барменов Обеспечение стабильного качества напитков при высоком потоке Контроль остатков, заказов и себестоимости Оптимизация барных процессов под пиковую нагрузку Требования: Опыт работы шеф-барменом или старшим барменом Уверенные навыки работы с премиксами и батчингом Опыт приготовления натуральных настоек Понимание скорости сервиса без потери качества Лидерские качества и умение управлять командой Стрессоустойчивость и быстрое принятие решений Условия: Конкурентная зарплата + KPI Интенсивная, но интересная работа в сезон Возможность реализовать свои идеи в барной карте Работа в живом проекте с большим потоком гостей
Похожие вакансии