О нас: Кафе с высокой проходимостью, большим количеством посадочных мест и выраженной сезонной нагрузкой. Работаем в интенсивном режиме и держим фокус на стабильном сервисе и скорости обслуживания. Обязанности: • Организация и контроль работы смены (зал, бар, кухня, касса) • Обеспечение стабильного уровня сервиса и соблюдения стандартов • Координация команды в смене, распределение задач • Работа с гостевым потоком в пиковые часы, управление очередями • Контроль санитарных норм, чистоты и порядка • Решение конфликтных ситуаций с гостями • Ведение сменной отчетности Требования: • Опыт работы администратором / менеджером смены в кафе или ресторане от 1–2 лет • Опыт работы в заведениях с высокой загрузкой Навыки: • Работа с кассой и POS-системами (+iiko): открытие/закрытие смены, кассовая дисциплина • Контроль работы официантов и сотрудников зала • Координация взаимодействия кухни и зала • Решение конфликтных ситуаций, работа с жалобами гостей, возвраты • Ведение деловой переписки с гостями (брони, отзывы, обращения, онлайн-площадки) • Контроль чистоты, соблюдение чек-листов и стандартов • Контроль времени приготовления и выдачи заказов • Работа с очередями в часы пик • Постановка задач сотрудникам и контроль выполнения • Ведение отчетности по смене Условия: • Сменный график • Оклад + KPI • Работа в активно развивающемся проекте • Возможность роста внутри компании
Похожие вакансии