Обязанности:
Заведующий производством (начальник пункта питания) относится к категории руководителей. Является материально ответственным лицом. При трудоустройстве: наличие медицинской книжки и прохождение обязательного предварительного медицинского осмотра. Осущесвляет организацию и руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности; контроль качества приготовления пищи; соблюдение правил торговли и норм охраны труда; обьеспечвение продовольсвенными и хозяйственными товарами; ежедневную выдачу продуктов для приготовления пищи и ведение учета расходования продуктов; контроль сроков годности и условий хранения пищевых продуктов; с облюдение санитарных правил; оформление и сдачу отчетов по реализации продукции и расходованию продукторв для ее приготовления. Составляет технико-технологические и калькуляционные карты блюд. Ведет документацию, предусмотренную должностными обязанностями; учет и отчетность. Готовит проекты нормативныхтлокальных актов и отчетов, в т.ч. должногстных инструкций. Осуществляет расстановку работников с учетом их квалификации.
Требования:
Квалификационные требования: высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет; или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Желательтно опыт работы в столовых учебных заведений - коллеждах, школах, институтах.Похожие вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
От 60 000 до 60 000 руб.
Санкт-Петербург
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КОМБИНАТ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ КРАСНОСЕЛЬСКОГО РАЙОНА"
Заведующий производством (шеф-повар)
От 60 000 руб.
Санкт-Петербург
ФГБУ ВЦЭРМ им. А.М. Никифорова МЧС России
Заведующий производством (шеф-повар)
От 50 000 до 50 000 руб.
Санкт-Петербург
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ МИНИСТЕРСТВА ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ"
Заведующий производством (Шеф-повар) в детский сад
От 55 000 руб.
Санкт-Петербург
ГБДОУ Детский сад № 12 Невского района Санкт-Петербурга