От 45 000 до 50 000 руб.
руб.
Не важно
Более недели назад, Санкт-Петербург
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Кухонный рабочий осуществляет свою деятелшьность под руководством заведующего производством - шеф-повара. К его обязанностям относится поддержание общего порядка на кух-не: мойка кастрюль и другой посуды после приготовления пищи; содержание в чистоте холодильников и морозильных камер для хранения продуктов, а также мойка посуды после приема пищи студентами и сотрудниками; поддержание общего порядка в зале приема пищи.
От 70 000 до 90 000 руб.
руб.
Не важно
Более недели назад, Санкт-Петербург
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Заведующий производством (начальник пункта питания) относится к категории руководителей. Является материально ответственным лицом. При трудоустройстве: наличие медицинской книжки и прохождение обязательного предварительного медицинского осмотра. Осущесвляет организацию и руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности; контроль качества приготовления пищи; соблюдение правил торговли и норм охраны труда; обьеспечвение продовольсвенными и хозяйственными товарами; ежедневную выдачу продуктов для приготовления пищи и ведение учета расходования продуктов; контроль сроков годности и условий хранения пищевых продуктов; с облюдение санитарных правил; оформление и сдачу отчетов по реализации продукции и расходованию продукторв для ее приготовления. Составляет технико-технологические и калькуляционные карты блюд. Ведет документацию, предусмотренную должностными обязанностями; учет и отчетность. Готовит проекты нормативныхтлокальных актов и отчетов, в т.ч. должногстных инструкций. Осуществляет расстановку работников с учетом их квалификации.
От 45 000 до 45 000 руб.
руб.
Полная занятость
Более недели назад, Санкт-Петербург
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Иметь умения и навыки использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Владеть технологией приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в пункте питания. Владеть навыками по качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий. Владеть правилами составления заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Знать способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке. Знать рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента. Знать нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов. Уметь использовать все виды оборудования, инвентаря, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Знать технические характеристики и условия его эксплуатации. Выполнять требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания.