Обязанности:
🍽️ Furchetta 3025: открываем набор в команду🧑🍳 СУ-ШЕФ (ТРЦ «Питерлэнд») 💰 Ставка: 600 руб./час. 🕗 График: 5/2, с 10:00 до 22:00. Опыт работы от 1 года. 📋 Ваши задачи: * организовать и контролировать работу кухни в течение смены; * следить, чтобы каждое блюдо соответствовало стандартам компании и технологическим картам — от первого шага до подачи гостю; * контролировать соблюдение рецептур, технологических процессов и внутренних стандартов; * держать на контроле санитарные нормы: чистота, порядок и безопасность на кухне — ваша зона ответственности; * управлять запасами по принципу FIFO: следить за сроками и условиями хранения продуктов; * участвовать в приёмке сырья и проверять качество поступающих продуктов; * формировать заявки на продукты, чтобы кухня всегда была готова к любой нагрузке; * проводить инвентаризации, участвовать в контроле списаний и учёте товарных остатков; * обучать и адаптировать новых сотрудников, передавать им стандарты и помогать быстро войти в ритм работы; * следить за трудовой дисциплиной и соблюдением внутренних правил командой; * тесно взаимодействовать с шеф‑поваром и другими подразделениями ресторана; * оперативно реагировать на обратную связь и устранять любые проблемы, которые могут повлиять на качество работы кухни; * обеспечивать стабильную работу кухни и неизменно высокое качество блюд даже при максимальной загрузке. 📍 Место работы: Furchetta 3025, ТРЦ «Питерлэнд».Похожие вакансии
От 81 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Старая Деревня, Крестовский остров, Беговая, Зенит
Альберго На Высоте
От 150 000 до 200 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Старая Деревня, Крестовский остров, Беговая, Зенит
Варданян Володя Ашотович
От 100 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Старая Деревня, Крестовский остров, Беговая, Зенит
Семейный ресторан и клуб Mouse House
От 100 000 до 120 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Старая Деревня, Крестовский остров, Беговая, Зенит
ЛИС
От 100 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Старая Деревня, Крестовский остров, Беговая, Зенит
Коденцев Виталий Валерьевич
От 100 000 до 135 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Старая Деревня, Крестовский остров, Беговая, Зенит
Ресторан Менеджмент