Обязанности:
Управление крупной производственной площадкой: 6 цехов, около 250 сотрудников, продукция для собственной сети кафе и федеральных торговых сетей «Британские пекарни» — сеть кафе-пекарен в Санкт-Петербурге, работаем с 1995 года. Мы сами производим всю продукцию: хлеб, кондитерские изделия, кулинарию и напитки. Рецептуры создал британский технолог, в составе только натуральные ингредиенты. Нашу продукцию продают не только собственные кафе, но и крупнейшие федеральные сети и сервисы доставки, например Лента, ВкусВилл и Самокат. Ищем руководителя производственной площадки на ул. Маршала Новикова (м. Пионерская). Вы будете отвечать за работу цехов и за экономику производства: производительность, трудозатраты и стоимость выпуска. Масштаб:- 6 цехов: кулинарный, хлебобулочный, кондитерский, мясной, напитков, упаковки;- Команда около 250 человек, включая персонал подрядчиков;- Подчинение директору по производству. Закупки, логистика, склад, контроль качества и охрана труда работают как отдельные службы, а ваш фокус — производство и его эффективность. Цели на первые полгода:- Выстроить систему планирования выпусков под заказы сети и партнёров;- Повысить производительность труда в цехах;- Снизить трудозатраты на единицу продукции за счёт точного планирования человеко-часов и совершенствования процессов. Полномочия:- Полное управление цехами: численность и расстановка персонала, графики работы, распределение людей между цехами;- Планирование человеко-часов под план производства и контроль их использования;- Определение потребности во внешнем персонале;- Организация и изменение производственных процессов;- Инициирование изменений по персоналу, оборудованию и процессам. Внеплановые затраты согласуются с директором по производству. Также в зоне ответственности:- Контроль выполнения производственного плана;- Соблюдение технологии, качества продукции и производственной дисциплины;- Выполнение санитарных норм, включая оборот санитарной одежды;- Подготовка площадки к внутренним и внешним аудитам, в том числе аудитам торговых сетей. Мы ждём:- Высшее технологическое или экономическое образование;- Опыт руководства площадкой на пищевом производстве от 5 лет, одновременно от 3 цехов;- Опыт управления производительностью и трудозатратами с измеримыми результатами;- Знание СанПиН и ТР ТС;- Уверенную работу с 1С и Excel;- Системный подход и умение вести за собой большую команду. Условия: - Официальное оформление по ТК РФ, белая заработная плата;- График 5/2, работа на площадке у м. Пионерская, без командировок;- Бесплатное питание и безлимитный кофе;- Скидки в кафе сети «Британские пекарни».Похожие вакансии
Руководитель пищевого производства
От 250 000 до 290 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Удельная, Озерки, Проспект Просвещения, Комендантский проспект
Машенькины Пироги (ИП Сизова Ольга Игоревна)
Технолог пищевого производства
От 120 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Удельная, Озерки, Проспект Просвещения, Комендантский проспект
Ленинград
Технолог пищевого производства
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Удельная, Озерки, Проспект Просвещения, Комендантский проспект
Стаирс
Технолог пищевого производства
От 110 000 до 130 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Удельная, Озерки, Проспект Просвещения, Комендантский проспект
Можно Всегда
Технолог пищевого производства
До 135 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Удельная, Озерки, Проспект Просвещения, Комендантский проспект
Лента, федеральная розничная сеть
Технолог пищевого производства
От 100 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Удельная, Озерки, Проспект Просвещения, Комендантский проспект
Фудмикс