Обязанности:
Ищем су-шефа в действующий ресторан "Фрегат Благодать", с опытом работы от 5 лет. В штате 2 су-шефа, требуется 3 человек. Чем Вам предстоит заниматься: - Организовывать работу кухни. - Проводить ежедневный бракераж, до открытия ресторана. - Контролировать работу поваров, распределять текущие задачи по аля карту и банкетам , своевременно устранять стоп-лист. - Работа на раздаче 95 % времени! - Соблюдать стандарты и технологии приготовления блюд. - Стажировать и адаптировать новых сотрудников. - Заниматься приемкой продуктов и контролировать их качество . - Контролировать списания (порча,стафф). - Соблюдать и контролировать чистоту на всем предприятии кухни. Проводить ген уборку 2 раза в месяц. - Участвовать в проведении инвентаризаций (1 раз в месяц). Какого человека мы ищем: Опыт работы от 5 лет на позиции су-шефа в ресторанах полного цикла с европейской и средиземноморской кухней. Высокие технические навыки. Вы должны не просто знать, а виртуозно готовить. Уверенно чувствуете себя на раздаче и качественно координируете заказы. Вы готовы брать на себя ответственность за результат всей команды. Не кричите, а учите и мотивируете. Вы способны сохранять хладнокровие и принимать верные решения в разгар "запары" Организаторские способности. Умение выстроить работу так, чтобы все было готово в срок, а на кухне царил порядок. Что мы предлагаем: Достойную заработную плату. Ставка на период испытательного срока 500 рублей в час. После испытательного срока 3 месяца 550 рублей в час. % с мероприятий и банкетов График 5\2,6\1- смена 10- 12 часов. Официальное трудоустройство. Полностью "белая" з\п. Ежегодная индексация заработной платы Оплата больничных и отпусков( 28 календарных дней) Трехразовое, вкусное стафф-питание Возможность напрямую влиять на результат и вносить свои предложения в меню и рабочие процессы Карьерный и финансовый рост в рамках компании Ждем Ваших откликов. До встречи в ресторане "Фрегат Благодать"Похожие вакансии